鲜莲子食用方法禁忌：正确煮熟与搭配，味蕾享受的关键！

鲜莲子食用方法禁忌:正确煮熟与搭配,味蕾享受的关键!

1、鲜莲子的适宜人群

1、适宜脾虚泄泻、遗精、小便频数之人食用;适宜妇女带下;适宜脾虚湿盛、带下;湿热下痢者忌食;莲子适宜神经衰弱者、失眠多梦者食用;莲子食用禁忌

莲子适宜夜尿多之人食用;莲子适宜气血不足之人食用;莲子适宜体质虚弱、心慌失眠、饮食不香之人食用;莲子适宜年老体弱之人食用。

鲜莲子的营养价值:

1、鲜莲子的营养价值比干莲子丰富,含有多种人体所需的营养物质。莲子中含有丰富的维生素A、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾等,尤其是维生素A的含量居各种水果之首,维生素C和蛋白质含量较高,对于预防骨质疏松、中风、促进伤口愈合、保持皮肤弹性、延缓衰老、健脑等有很好的作用。鲜莲子有清心醒脾、养心安神的作用。由于莲子中含有莲子碱、莲子糖等成分,有强心作用,能扩张外周血管,降低血压。鲜莲子起收敛作用,对于泄泻和过度疲劳者有较好的效果,但不能长时间服用,否则会出现精神不振、全身倦怠乏力等症状。

鲜莲子的食用方法:

1、莲子粥

鲜莲子50克,糯米100克,冰糖50克。先将鲜莲子洗净,放水中浸泡4小时,去掉涩味,捞出放入淘箩内,以水浸漂去苦味,然后将糯米洗净,加清水适量,再用文火煮熟,倒入莲子,冰糖搅匀,继续煮至粥熟即成。莲子糕

莲子肉50克,糯米200克,白糖适量。先将莲子肉加水适量煎熬至烂,去皮,取肉备用。将糯米淘洗干净,加清水适量,再用文火煮烂,待冷,加白糖适量,搅匀,即成。

3、莲子百合汤

莲子30克,百合50克。先将莲子洗净,加水适量,再用文火煮烂,去莲子,百合用温水浸洗干净,加冰糖搅匀,即成。

4、莲子桂花糖

莲子30克,冰糖适量。