鲜香美味青蒸鱼的做法揭秘，口感鲜嫩回味无穷

鲜香美味青蒸鱼的做法揭秘,口感鲜嫩回味无穷!

原料:青鱼肉300克,红辣椒1个,豆豉酱,生姜,大蒜,盐,葱花,白糖,食用油,湿淀粉。

做法:

1、青鱼肉去骨,取出鱼肉,切成条,加入盐、料酒、生抽、白糖、生姜、大蒜、生抽、豆豉酱、料酒、食用油、湿淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。红辣椒切块,生姜、大蒜切碎,葱切花。

3、蒸锅放油,烧至七成热,将腌好的鱼放入,煎至两面金黄即可。

4、将腌制好的鱼放入,淋上红辣椒,加清水,大火蒸制10分钟,转中火蒸制10分钟即可。

5、另起锅,放入油,烧至六成热,放入蒜,姜,葱,豆豉酱,炒香,加入水淀粉,炒匀,淋入水淀粉,淋入油,大火收汁即可。

注意事项:

1、青鱼肉和红辣椒切好后,蒸制时间要短,水淀粉不要勾芡。蒸制时间不宜过长,防止生抽挥发,使鱼汤味道变淡。

蒸鱼干的功效与作用

1、蒸鱼干有提高记忆力、预防老年痴呆的功效。蒸鱼干有补充营养、增强免疫力、降低胆固醇等功效。

3、蒸鱼干有健脾开胃、利尿消肿、清热解毒、养肝明目、活血通络等功效。

4、蒸鱼干有美容养颜、延缓衰老、

5、蒸鱼干有解热祛寒、补虚健体等功效。

6、蒸鱼干有增进食欲、预防心血管疾病、防治便秘等功效。

7、蒸鱼干有健脾开胃、

8、蒸鱼干有增进食欲、防治便秘等功效。

9、蒸鱼干有解热祛寒、补虚健体等功效。