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鲜香美味!教你如何清炖鱼头,轻松做出口感绝佳的鱼头汤!!
用料
主料
鱼头1个
辅料
葱1根
姜1块
枸杞1小把
香菇2朵
水适量
盐适量
做法步骤
1.鱼头洗净,泡凉水,洗净血水,控干,把鱼头从两边切十字刀,倒入少许料酒和盐,腌制15分钟
2.香菇洗净,泡凉水,控干
3.锅中放油,油热后,放入姜丝,葱,爆香
4.放入鱼头翻炒
5.翻炒至鱼头颜色发白,加入少许料酒和生抽,翻炒上色
6.加入适量的水,加入少许盐,大火炖煮
7.转中火煮开,转小火炖,时间炖至2-3个小时,出锅前放入枸杞,放少许香菇即可
