鲜香美味，健康营养！尝试这种简单又美味的熬鱼汤的方法！

鲜香美味,健康营养尝试这种简单又美味的熬鱼汤的方法简单又美味的熬鱼汤的方法

【主料】草鱼1条

【辅料】姜1小块,葱1根,蒜4瓣,八角1个,料酒2大匙,醋2大匙,生抽2大匙,盐1小匙

1.草鱼一条,宰杀洗净,将鱼切成小块。

2.姜切块,葱切花。

3.蒜切末。

4.葱、姜、蒜末、八角放入鱼肚子中,倒入适量料酒、醋、盐、1小匙1大匙盐。

5.锅子烧热,倒入适量的油,放入姜片、葱白、蒜末煸香。

6.把鱼放入锅中,盖上锅盖,小火煎。

7.煎至鱼汤变色,放入葱叶、八角,转大火,煸炒。

8.放入蒜末、盐、醋,大火煮开。

9.转小火炖。

10.炖至汤汁浓稠,关火,盛出,装盘。

【小贴士】

1.鱼肉买回来后,先让鱼再剖开两半,把内脏掏出,冲洗干净,再把鱼身上划几刀。

2.葱姜蒜切碎,蒜片放入小碗,加入盐、料酒、鸡精、少许白糖、清水搅拌均匀。

3.锅中倒油,烧至五成热,放入葱姜蒜爆香,然后放入剁椒炒香。

4.倒入鱼块翻炒均匀。

5.加入适量清水,再放入少量的老抽、醋,大火烧开后,转小火慢炖。

6.汤汁浓稠后,关火盛出。

1.鱼肉切的越薄越好。

2.鱼块下锅的时候不要盖锅盖,用小火慢慢炖。

炖鱼的时候不要盖锅盖,用小火慢炖。

1.炖鱼的时候加醋,可以让鱼肉更加入味。

2.加醋的好处是可以让鱼肉更加嫩滑。

炖鱼的时候加些水,炖出来的鱼会更加入味。

炖鱼,很有营养,但是营养价值也很高。下面小编给大家介绍一下做鱼的正确方法。