鲜香美味，健康营养！自家制作纯牛奶牛奶棒棒糖教程曝光！

鲜香美味,健康营养!自家制作纯牛奶牛奶棒棒糖教程曝光!

1.原料:鲜牛奶500ml、白砂糖20g、奶粉20g、鸡蛋3个、黄油30g、酵母粉5g、室温软化黄油50g、牛奶200ml。

2.鲜牛奶,纯牛奶,白砂糖,鸡蛋,酵母粉,黄油,面粉。

3.面粉,酵母粉,黄油,鸡蛋混合,加少许温水,揉成面团。

4.盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大。

5.取出发酵好的面团,排气,揉成长条,切成小块。

6.揉成光滑的面团。

7.将小面团搓成长条,切成小块。

8.按扁,将每个小面团擀成长方形。

9.将面皮向内折叠,然后收口。

10.然后对折,压扁。

11.卷起,松弛15分钟。

12.将面团擀成长方形,然后把长方形面皮卷起。

13.收口。

14.把两头捏紧,中间捏紧,擀成长方形。

15.将面片对折,卷起,收口向下。

16.擀成长方形。

17.将面片对折,然后对折,擀成长方形。

18.将长方形面片向内折叠,然后擀成长方形。

19.用刀切开,成为方形。

20.放入烤箱,进行二次发酵。

21.发酵好的面团,从烤箱取出,再刷一层蛋液。

22.放入预热好的烤箱,中层,上下火,18分钟。

23.成品。

24.出炉。

温馨提示:

1、烤箱的温度是根据季节温度的变化而变化的,而且温度越高,做出来的面食口感越酥脆,所以烤箱不要选择低温。

2、面团发酵好的面团是有很高的温度的,所以最好是选择38°C~42°C的温度进行发酵,这样发酵的面坯更加的松软。

3、发酵好的面团会比较蓬松,而且比较韧。所以烘烤的时候,不要烤的太干,否则会影响口感。

西式奶油花卷

简介特点:奶油花卷的口味独特,松软香甜。

材料

面粉,鸡蛋,盐,水,食用油

做法

1.面粉放盆里,打入一个鸡蛋,加入水,搅拌均匀。