鲜香美味，轻松学做鳊鱼的步骤和秘诀

鲜香美味,轻松学做鱼的步骤和秘诀是怎样的?

1、将生鱼片去鱼鳞和内脏后清洗干净,然后在鱼的表面划几刀,不要划太深,因为鱼鳞划的越深越容易把鱼的表面给撕掉。

2、将鱼片放入碗中,加入适量的盐、味精、料酒、白糖、醋、姜末、蒜末、淀粉,抓匀,腌制20分钟左右。

3、将西红柿去皮切成块,锅中倒入适量的油,待油7分热时,放入西红柿煸炒出香味,然后倒入腌制好的鱼块,大火快炒。

4、加入适量的生抽、糖、盐、白糖,翻炒均匀后加入适量的清水,盖上锅盖焖煮20分钟左右。

5、将煮好的西红柿炒好后,倒入锅中,加入适量的盐,味精,翻炒均匀后就可以出锅了。