鲜香老鸭子炖酸萝卜，口感酸甜入味，轻松享用美味佳肴的秘密做法

鲜香老鸭子炖酸萝卜,口感酸甜入味,轻松享用美味佳肴的秘密做法大全,食材很简单,加上酸甜的口感,在日常生活中都是很受欢迎的食物。做法一:

食材准备

新鲜老鸭子1只,酸萝卜1个,料酒、葱、姜、花椒、八角、冰糖适量。

方法步骤

1、鸭子宰杀,收拾干净后,斩大块。把鸭子块放入冷水中,放入葱姜、花椒、八角、冰糖,大火烧开后,转小火炖制2小时左右。加入酸萝卜,继续炖制20分钟。加入酸萝卜,继续炖制15分钟。

5、加适量的盐、味精调味即可。

做法二:

1、老鸭子一只,酸萝卜一根,生姜、葱适量。先把酸萝卜切块,酸萝卜切片,姜切片,葱切段。准备一个大碗,把鸭块放入碗中,放上葱姜,倒入料酒、老抽、生抽、盐,放上酸萝卜,再倒入清水没过鸭块。放上姜,再放点花椒,八角,倒入热水,放上鸭块,水要没过鸭块,大火烧开后,转小火炖制2小时左右。

5、放上酸萝卜,再倒入适量的盐,放上葱段,再炖15分钟左右。

做法三:

1、鸭肉洗净斩成大块,放入锅中焯水去血水。焯好水的鸭肉放锅中加足量的水,加姜、葱、八角,大火煮开后转小火炖制。鸭肉炖烂后,捞出葱姜,倒入炖好的酸萝卜,大火烧开后转小火炖制。酸萝卜炖鸭肉,炖制半个小时后,鸭肉炖好后,关火,倒入盘子中,上桌开吃。

鸭肉的营养价值

鸭肉富含人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素,能够滋阴壮阳、养胃生津、强筋健骨。鸭肉还有滋阴壮阳、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒的作用。