鲜香鳝鱼毛血旺正宗做法，教你如何完美烹饪！

鲜香鳝鱼毛血旺正宗做法

主料:鳝鱼

辅料:豆芽、毛豆腐

调料:色拉油、盐、鸡精、胡椒粉、干辣椒、姜、葱

鲜香鳝鱼毛血旺的做法

1.鳝鱼宰杀后处理干净,沥干水分

2.起油锅,加入姜、辣椒、葱、豆芽翻炒

3.加入鳝鱼、豆芽翻炒

4.加入辣椒、酱油、盐、鸡精、翻炒均匀

5.加入水淀粉,大火烧开,小火焖煮2分钟

6.加入鳝鱼、豆腐,煮2分钟

7.再加入适量辣椒油,拌匀

8.撒葱花,出锅

烹饪技巧

1.鳝鱼处理干净后,切块

2.鳝鱼,豆芽,干姜,蒜,葱,炖煮好的鳝鱼毛血旺,香菜

1.鳝鱼,豆芽,干姜,葱,炖煮好的鳝鱼毛血旺

2.鳝鱼处理干净后,洗净,切块

3.起油锅,加入姜、翻炒

4.加入鳝鱼,翻炒

5.加入干翻炒

6.最后加入鳝鱼,翻炒

7.加入适量的水淀粉,大火烧开,小火焖煮2分钟

8.再加入适量的辣椒油,拌匀

9.出锅

营养价值

鳝鱼:鳝鱼性温味甘,具有补中益气、养血力、强筋壮骨的功效,适用于中气不足、气短体虚、营养不良、贫血、久病体虚等症。

鳝鱼的营养价值很高,具有补虚养身、祛湿、清热祛风、补脑填髓、温阳益气的功效。鳝鱼还具有补中益气、养血力、强筋壮骨的功效,适用于中气不足、气短体虚、营养不良、贫血、久病体虚等症。