鲤鱼美食攻略：探索最佳烹饪方式，让你吃出最美味的鲤鱼！

鲤鱼美食攻略:探索最佳烹饪方式,让你吃出最美味的鲤鱼!

红烧鲤鱼

材料:鲤鱼一条,老抽2汤匙,姜,葱,蒜,香菜,辣椒,花椒,盐,胡椒粉,生抽,老抽,醋

做法:

1、准备一条鲤鱼一条,将鱼去腮去内脏,洗净,切成5厘米左右见方的块,将鱼籽挖去,切成两半,鱼背上划几刀,鱼肚中放入盐,姜片,蒜瓣,胡椒粉,盐,少许少许老抽,醋,加一点水,拌匀,鱼块用盐,姜块,蒜瓣腌制半个小时左右。

2、将锅烧热,放入油,油热后放入鱼块煎一下,放入蒜瓣,姜丝,香菜,辣椒,花椒炒香,倒入热水,煮开,再煮几分钟,加盐,老抽,醋,适量少许味精,再煮两分钟。

3、把煮好的鱼块盛出来,浇在盘中,把烧热的油浇在鱼块上,浇在香菜上即可。

1、煎鱼不粘锅的做法

准备一条鲤鱼一条,将鱼去腮去内脏,洗净切成5厘米左右见方的块,将鱼头劈开,鱼背上划几刀,将鱼身的肉片掉,鱼骨剁成小块,将鱼身上划几刀,然后放在干净的容器里。

2、准备两根香菜,将葱姜,大蒜切好备用,准备两个干辣椒,辣椒切段,将干辣椒和花椒放入锅中,倒入2勺豆瓣酱,一勺酱油,一勺一勺三勺醋,三勺酱油,四勺食盐,五勺味精,加适量水,放入葱姜蒜瓣,然后煮开,用筷子搅拌均匀,将煮开的鱼块捞出,沥干水分。

3、准备两个干净的锅,锅中倒入适量的油,大火烧热,放入干辣椒,煸炒出香味,再将鱼放入锅中,煎一下,两面都煎成金黄色,然后将鱼盛出。