鲫鱼炖豆腐的制作步骤，教你一招做出鲜美可口的美味佳肴！

鲫鱼炖豆腐的制作步骤,教你一招做出鲜美可口的美味佳肴!

原料:

鲫鱼、豆腐、姜、盐、食用油、白胡椒粉、味精。

制作步骤:

1.鲫鱼处理干净,沥净水,豆腐切小块,姜切片。

2.锅中烧油,油热后,放入鲫鱼,煎至两面金黄,倒入生抽、白胡椒粉,加入适量清水,烧开后改小火慢炖。

3.大火收汁,撒入少许白胡椒粉,

小贴士:

1.鲫鱼处理干净后,两面都要用生抽抹匀,不然不入味。

2.豆腐切块,加入少许白胡椒粉,能让汤汁更鲜。

3.鲫鱼腥气较大,在煎的时候会出很多油,要注意不要糊锅。

4.用食用油,可以使鱼块更加的入味,小火慢炖,会更入味。

5.小火慢炖,撒入少许白胡椒粉,

鲫鱼炖豆腐的做法步骤

1.准备食材:鲫鱼、豆腐、葱、姜、料酒、酱油、盐。

2.豆腐切小块,葱姜切片。

3.鲫鱼处理干净,两面都要用生抽抹匀,姜切片。

4.锅中烧油,油热后,放入鲫鱼煎至两面金黄,再加入葱姜。

5.加入料酒、酱油、少许清水,放入豆腐炖15分钟。

6.小火炖15分钟,放入少许盐,加入少许鸡精,

烹饪技巧

1、鲫鱼的肉质很细嫩,因此在煎的时候也要注意将两面都煎至金黄,这样炖出来的汤汁才会更鲜美。

2、豆腐和鲫鱼都是营养价值很高的食物,而且都含有优质蛋白,对皮肤的生长也很有好处,尤其是对油性皮肤的人,不仅能去油,还能去除脸上的油腻感。

3、鲫鱼含有丰富的微量元素,可有效调节人体的代谢,尤其是钙、磷、镁等元素,对于我们的骨骼发育也有好处。

4、鲫鱼含有的不饱和脂肪酸能有效地降低血液中的胆固醇含量,还能起到很好的通乳作用。