鲫鱼美味煮法大揭秘，教你如何烹饪出口感细腻的美味鲜香鲫鱼！

鲫鱼美味煮法大揭秘,教你如何烹饪出口感细腻的美味鲜香鲫鱼!

做法一

材料

鲫鱼1条,鸡蛋1个,生姜1块,葱1根,淀粉适量,料酒1汤匙,盐适量,酱油2汤匙,油1汤匙

做法

1.鲫鱼宰杀洗净,去头,鱼身从背部开刀,去除内脏,斜着片成片;鸡蛋打散,加少许盐打匀,葱切成葱花;

2.锅内放油,烧热,将鲫鱼两面煎至微黄,盛出备用;

3.锅内留底油,放入姜片,加水,大火煮开;

4.放入煎好的鲫鱼,倒入生抽,再放入适量盐,继续大火煮;

5.放入煎好的鸡蛋,煮开;

6.大火收汁即可。

做法二

鲫鱼1条,胡萝卜1根,姜,蒜,料酒,盐,酱油,白糖,鸡精

1.鲫鱼去鳞,去腮,去内脏,切成小块,放盘子里;

2.把姜,蒜切成片,把切好的姜蒜片放鱼头和鱼尾上;

3.把胡萝卜切成片,葱切成段;

4.把姜蒜片放鱼头上,加盐,酱油,白糖,鸡精;

5.把锅烧热,倒入油,烧热,下入鲫鱼,两面煎至微黄,盛出备用;

6.锅内留底油,放入姜片,倒入胡萝卜片,加水,大火煮开;

7.放入煎好的鲫鱼,转小火,加入少许盐,继续煮,大概15分钟左右,加入适量鸡精,再煮5分钟,出锅。