鸡爪美食大揭秘！6种新颖做法教你如何让鸡爪变得超级好吃！

鸡爪美食大揭秘!6种新颖做法教你如何让鸡爪变得超级好吃!

1、红烧鸡爪

材料:鸡爪6只、蒜头3瓣、姜4片、八角1个、冰糖1大块、老抽2大匙、生抽2大匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙、辣椒1个

做法:

1.鸡爪剪去指甲,冲洗干净,冷水下锅,放入姜片、八角、葱段、盐、生抽、老抽,煮滚后转小火慢炖2小时,中途要翻动几次,让鸡爪均匀入味。

2.另外准备一个小锅,倒入蒜头和冰糖,冰糖是比较容易融化的,可以直接放进去。

3.盖上锅盖小火煮到冰糖融化,就差不多够了。

4.最后,取一个干净的盘子,在上面码上蒜末,蒜末要分开。

5.锅内放油,待油热后,把切好的鸡爪放入锅内翻炒,然后把蒜末和冰糖倒入,再加入少许酱油、生抽、盐,翻炒均匀后,再加少许清水,小火焖上1个小时,就可以盛盘了。

小诀窍

1.炖鸡爪的时候,要用小火慢炖,这样能让鸡爪快速入味,汤汁也更加鲜美。

2.炖鸡爪的时候,不要放太多的油,如果没有炖好的话,会把鸡爪煮的太老,口感不好。

3.鸡爪的做法,当然可以有两种,一种是红鸡爪,一种是黑鸡爪,那么为什么鸡爪的味道会很好呢?这主要是因为鸡爪的骨头里有骨髓,所以肉质特别细腻,脂肪含量也很低。另外,鸡爪可以让人看着更有食欲,因为它的营养价值很高。

红烧鸡爪的做法

主料:鸡爪1000g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量

红烧鸡爪的做法步骤

1.鸡爪剪去指甲。

2.烧一锅水,放一勺盐。

3.放一勺料酒。

4.放两片姜。

5.放一勺酱油。

6.放一勺白糖。

7.放一勺盐。

8.放两勺鸡精。

9.放两粒八角。

10.放半勺盐。

11.放两根葱。

12.放入适量的水。