鸡胗红烧小窍门：只需5步，好吃又易烂的烹饪秘籍大公开！

鸡红烧小窍门:只需5步,好吃又易烂的烹饪秘籍大公开!

材料:鸡肋条肉(最好是五花肉)、青椒、姜、葱、蒜、料酒、白糖、水淀粉、色拉油、食用油。

做法:

1、鸡肋条肉洗净切块,放入碗中加入适量的料酒、白糖腌制半小时左右。青椒洗净切块,姜切丝,葱切葱花。

3、炒锅倒入色拉油,油温6成热时,放入鸡肋条肉,炸至金黄捞出。

4、锅中留底油,放入葱姜蒜、青椒、豆瓣酱炒香。

5、放入鸡肋条肉,加入适量的料酒、白糖,翻炒均匀。

6、倒入水淀粉,翻炒均匀。

7、淋入水淀粉,翻炒均匀即可。

东坡肘子

材料:猪肘子、生姜、葱、味精、糖、酱油、料酒、香油、植物油。

1、猪肘子刮洗干净,然后用开水焯一下,用刀刮去浮沫,放在一边备用。生姜切丝,葱切花,葱白切段。

3、热锅放油,放入生姜丝,爆香,加入肘子,翻炒均匀,加入酱油,少许盐,料酒,再加入一点点清水,待肘子上色,汤汁快干时加入味精,加入葱白,出锅装盘。

4、起锅,加入适量的植物油,放入冰糖,小火炒糖色,然后加入少许水,加入肘子,焖至冰糖溶化,放入葱段,即可出锅。

萝卜红烧肉

材料:五花肉500克,白萝卜半根,大葱2段,姜片,冰糖,八角,桂皮,盐,酱油,料酒,老抽。

1、五花肉切块,冷水下锅,加料酒,大火煮开后煮2分钟,捞出控水备用。白萝卜切块,大葱切段,姜片,冰糖拍碎。