鹿肉怎么做好吃又简单？这些简单菜谱教你轻松驾驭鹿肉美味

鹿肉怎么做好吃又简单?这些简单菜谱教你轻松驾驭鹿肉美味,比如红烧鹿肉,或者烤鹿肉等等,做这道菜肴需要的食材有五花肉,鸡蛋,小葱,大料,生抽,老抽等,详细的做法步骤一起来看看吧。

一、红烧鹿肉

材料

主料:鹿肉500克

调料:食盐3克,酱油20克,姜10克,八角10克,桂皮10克,黄酒30克,酱油25克,糖10克,香油10克,香菜5克,花生油60克

做法

1.鹿肉切成6厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的块。

2.酱油、姜、八角、桂皮、黄酒、酱油、糖、香油调匀。

3.放入砂锅中,加入开水500毫升,加入鹿肉块,用旺火烧开,撇净浮沫,改用中火炖1小时左右。

4.加入盐、香油调匀。

5.再放入香菜,再炖10分钟即可。

二、烤鹿肉

主料:鹿肉,调料:黄油,黑胡椒,料酒,五香粉,孜然粉,黑胡椒,生抽,红辣椒

1.把鹿肉切成2厘米见方的块。

2.烤箱预热好后把鹿肉放在烤架上,把锡纸贴在鹿肉上。

3.把锡纸放在烤箱上,180度,15分钟。

4.在鹿肉上刷上一层酱汁,烤5分钟,取出刷上一层孜然粉。

5.再烤5分钟,取出来即可。

三、红烧鹿肉

主料:鹿肉,料酒,葱,姜,蒜,干辣椒,桂皮,香叶,草果,小茴香,

1.将鹿肉切片,加料酒,鸡精,葱,姜,蒜腌制15分钟。

2.烧锅开水,把鹿肉放进去煮5分钟,捞出。

3.在烧锅开水的时候,把鹿肉放到锅里,加料酒,干辣椒,桂皮,香叶,草果,小茴香,大茴香,

4.烧开后,转小火炖煮20分钟,放上葱丝,蒜片,姜丝,红椒丝,香菜,再炖5分钟。