麻婆豆腐烹饪秘籍：简易步骤教你如何制作经典的麻辣豆腐！

麻婆豆腐烹饪秘籍:简易步骤教你如何制作经典的麻辣豆腐!

麻婆豆腐是四川地区的传统名菜,属于川菜系。以新鲜豆腐和精盐、花椒、辣椒等原料制作而成。麻婆豆腐颜色浅红,形状饱满圆润,以麻婆豆腐为佳。因其口感麻辣、鲜嫩,深受民众喜爱。

麻婆豆腐的制作原料:

主料:豆腐、

辅料:花椒、辣椒、

调料:豆瓣酱、盐、鸡精、姜、蒜、小葱、食用油

麻婆豆腐的特色:

色泽酱红,豆腐嫩滑,麻辣鲜香,香气扑鼻,葱油味浓。

麻婆豆腐的做法:

1、将豆腐切成四方小块,入沸水锅中煮2分钟,捞出后沥干水。

2、将葱切成葱花,姜切成末,蒜切成末。

3、将豆瓣酱剁细,放入碗中,加入料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀。

4、将炒锅置于旺火上,放入食用油,油温后下入花椒、干辣椒,炸至香味后捞出,待油温升高后下入姜末、蒜末、葱末炸香。

5、将炒锅中的油倒出,再将花椒、干辣椒倒入锅中,炸出香味后下入炸好的豆腐,翻炒均匀后调入精盐、鸡精,炒匀即可出锅。

麻婆豆腐是一道地道的汉族传统名菜,是四川省,贵州省等地的汉族传统特色小吃,以其制作精细、味道鲜美、富有营养价值、深受大众喜爱,深受消费者的喜爱。

材料:主料:豆腐(南)500克,

辅料:麻婆豆腐调料:植物油(25克),酱油(10克),花椒(2克),大葱(10克),姜(5克),盐(2克),白砂糖(1克),醋(1克),香油(1克)

1.将豆腐切成2厘米见方的块,放人碗中,加入精盐、酱油、花椒、大葱、姜末、醋、香油,上屉蒸熟;

2.将豆腐移入盘中,撒上葱花即可。