麻辣小龙虾调料包一步到位，教你如何快速制作美味小龙虾！

麻辣小龙虾调料包一步到位,教你如何快速制作美味小龙虾!

材料

小龙虾800克、姜5片、干辣椒2个、花椒3粒、香叶2片、草果1个、八角2个、葱1段、料酒2勺、盐适量、白糖1小勺、蚝油2勺、植物油2勺、鸡精1小勺、香菜适量

做法

1.准备好所有材料,小龙虾要提前焯水。

2.姜切片、干辣椒剪成段、葱切段、香菜切段。

3.锅中倒油,下入姜片、干辣椒和花椒,爆香后下入焯水的小龙虾,大火翻炒。

4.加料酒、盐、白糖、鸡精、香菜翻炒均匀,最后加入葱段翻炒均匀即可。

小诀窍

小龙虾焯水时间不要太长,虾皮中的腥味容易流失。

麻辣小龙虾

小龙虾500g

干辣椒

2个

花椒

5克

葱1段

姜5片

蒜4瓣

料酒2勺

生抽1勺

老抽1勺

蚝油2勺

1勺

盐适量

1.小龙虾用牙刷刷洗干净,剪去头、爪和尾,将虾头和虾身分离开。

2.锅烧热,放入花椒,炸出香味,捞出花椒,将花椒油倒入锅中,小火炸出香味。

3.将花椒捞出,放入葱、姜、蒜煸香,将炸好的花椒油、葱、姜、蒜倒入锅中,小火煸炒出香味,放入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、生抽、香菜,加入适量开水,大火烧开后转小火炖30分钟。

4.汤汁收浓稠,关火,将麻辣小龙虾盛出装盘即可。

小龙虾的营养价值

1.龙虾含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。

2.龙虾富含钾、碘、镁、磷等矿物质,有较好的清热、明目的功效。

3.龙虾富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4.龙虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。