住家保姆月嫂服务_家政保洁钟点工家政服务_速上门月嫂网首页
麻辣干锅虾的做法一:
主料:鲜虾500克,姜丝10克,青椒10克,香菜10克。
辅料:大蒜(白皮)5克,辣椒(红、尖、干)5克,
调料:香油10克,味精1克,花椒2克,豆瓣酱10克,酱油10克,醋5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒10克,白糖5克,盐5克,大葱5克,植物油50克。
麻辣干锅虾的做法:
1.将大虾冲洗干净,剪去虾枪、虾须,从虾头部切下一刀,切成两半。
2.将切好的大虾放入盆中,用适量的盐和料酒抓匀,腌10分钟,使其入味。
3.将大蒜、青红椒、香菜、生抽、老抽、醋、白糖、盐、花椒、辣椒粉、豆瓣酱、味精、葱、蒜一起放入碗中搅拌均匀,制成调味汁待用。
4.将腌好的大虾放入干锅中,加入生抽、老抽、料酒、香油、葱、蒜一起拌匀,放入干锅中,用小火煮8分钟,取出沥干水分,摆盘。
5.锅中倒入植物油,烧至五成热,放入干锅虾炸制5分钟,捞出沥油,装盘。
干锅虾的功效:
1.增强抵抗力
虾中含有丰富的蛋白质,其8种人体必需的氨基酸的含量都很高,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸尾巴较短,且没有鱼腥味和脂肪,能为人体提供充足的亚油酸,是人体自身不能合成但又必需的脂肪酸,能增强抵抗力,有利于人体神经系统的发育。
2.补钙
虾肉中含有丰富的钙、磷、铁,尤其是钙的含量比较多,可为幼儿和老人提供钙质,预防骨质疏松。虾肉中含有三种重要的脂肪酸,能使人体内的胆固醇转化为胆汁酸,从而降低人体对胆固醇的吸收。因此,常吃虾肉能防止血脂升高,还能预防动脉硬化。
