麻辣烫锅底料新鲜出炉！学会配料和炒制方法，打造正宗口感！

麻辣烫锅底料新鲜出炉!学会配料和炒制方法,打造正宗口感!

炒制

麻辣烫,是一种常见的地方风味小吃,它以火锅和麻辣烫为代表。它的制作工艺相当简单,一般只需将各种食材搭配在一起,炒制就可以。

一般人群均可食用,特别适合老年人、儿童及体质虚弱者。

1.老人、儿童及体质虚弱者、大病初愈者、上火者、肥胖者、高血压患者、低血压者、血脂偏高者、肾功能不全、尿毒症患者、肥胖者、消化性溃疡、肝病、肾病患者、阳虚体质者、脾胃虚寒者忌食;

2.高血脂、高血糖、高血压、心脏病、肝病、胃肠病患者、年老体弱者及婴幼儿不宜食用;

3.对麻辣烫底料过敏的人群禁用,过敏体质者不宜食用;

4.麻辣烫底料制好后,不可食用,麻辣烫底料不卫生,过期变质不能食用;

5.麻辣烫锅底料中有刺激性,不可食用;

6.油温过高,辣椒面过高,冒出香味的不能食用;

7.油温太低,油温太高的辣椒面,不容易产生辣味,冒出香味的不能食用;

8.底料中添加很多香料,对身体有害。

麻辣烫的营养价值

1.吃辣味能促进唾液分泌,增强食欲。

2.辣椒中含有丰富的维生素C,可以促进胃肠蠕动,帮助消化,预防便秘。

3.辣味强烈的辣椒能促进血液循环,缓解疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

4.辣味强烈的辣椒素能减少皱纹,保持皮肤细腻。

5.辣椒中含有辣椒素,有较强的抗氧化作用,可以减轻自由基的破坏,有较强的防癌作用。

6.辣椒的主要成分是辣椒素,还含有较多的维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E,可以促进肠胃蠕动,帮助消化,防止便秘。

7.辣味强烈的辣椒素,能起到较强的抗氧化作用,可以减轻自由基的破坏,有较强的防癌作用。

8.辣味强烈的辣椒素,能促进唾液分泌,增强食欲,具有较强的解热镇痛作用。