麻酱拌面的制作方法：一口咬下，美味麻酱与面的完美融合

麻酱拌面的制作方法:一口咬下,美味麻酱与面的完美融合。一碗香喷喷的麻酱拌面,瞬间就吸引了无数人的口水。今天生活妙招网小编就来教大家这道菜。

主料:

主料:小麦面粉500g

辅料:

蒜、花椒、辣椒油、盐、味精、鸡精、香油、辣椒油

做法:

1、面粉加适量水,和成软硬适中的面团。

2、揉光滑,放温暖处发酵。

3、取出面团,揉匀,擀成薄片。

4、切成粗细均匀的条。

5、锅内倒油,放入辣椒,花椒,辣椒油,葱蒜煸香。

6、倒入适量的清水,水开后下入面,边倒水边用筷子搅拌,煮到面条发软,可以下入盐和味精。

7、面煮好后放入碗中,将煮好的麻酱汁浇在面上,撒上葱花即可。

小贴士:

麻酱最好选用新鲜的,这样的麻酱的味道比较浓郁。

做法二:

主料:小麦面粉300克

辅料:辣椒酱适量、芝麻酱适量、大蒜适量、生抽适量、蚝油适量、白砂糖适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、植物油适量

1、将发酵好的面团揉匀,搓成长条。

2、切成大小相等的面剂。

3、取一个小面剂,擀成薄片。

4、放上芝麻酱。

5、撒上盐。

6、撒上葱。

7、撒上蒜。

8、撒上辣椒酱。

9、撒上鸡精。

10、再撒上一点芝麻。

11、撒上芝麻。

12、把面剂切成4等份。

13、擀成面皮。

14、包入适量辣椒酱。

15、将面皮对折,两边封口。

16、把做好的辣椒酱。

17、撒上芝麻。

18、放入冰箱冷冻2小时。

19、吃的时候拿出来切即可。