黄豆芽嘌呤含量高吗？科学揭秘豆芽的营养价值与嘌呤含量

每100克黄豆芽中嘌呤含量为75-150毫克。黄豆芽嘌呤含量较高。

黄豆芽的营养价值与嘌呤含量高吗?

黄豆芽富含钙、维生素B1、烟酸等,其还含有丰富的胡萝卜素,能保护眼睛,维持正常视力,促进儿童生长发育。

黄豆芽的营养价值

黄豆芽富含钙、维生素B1、烟酸等,能保护眼睛,维持正常视力,促进儿童生长发育。

黄豆芽富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、维生素C、维生素P等营养成分。

【营养价值】

1、黄豆芽富含维生素C,可防止坏血病,促进伤口愈合。

2、黄豆芽富含膳食纤维,可防止便秘,促进排毒,防止便秘。

3、黄豆芽富含铁,能补血,预防缺铁性贫血。

4、黄豆芽富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

【适用人群】

一般人群均可食用。

1、适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜高血压患者食用;

2、患有急性肠炎、菌痢的人不宜食用。

3、服中药时不宜吃黄豆芽。

4、不宜和四环素同服。