麻酱凉面做法大公开！轻松掌握秘诀，解渴消暑的夏日必备！

麻酱凉面做法大公开轻松掌握秘诀,解渴消暑的夏日必备

一、食材

主料:面条(鲜)250g,绿豆芽500g,火腿肠适量,鸡蛋2个,胡萝卜,火腿肠适量,香肠适量

辅料:油适量,酱油适量,鸡精适量,盐适量,香菜适量

二、步骤

1.面条放入开水里煮熟。

2.然后在凉的水中放入适量盐,然后放入酱油,鸡精,香菜,火腿肠,鸡蛋,绿豆芽,胡萝卜,火腿肠,香肠。

3.用筷子把面条拌匀。

4.面条煮熟后,盛到碗里,倒入适量的凉水,这样面条不容易粘在一起,并且面条的表面也会比较干爽。

5.将调料调好,把调料放好。

6.热锅凉油,倒入适量的花生油,油热后倒入鸡蛋,煎成金黄即可。

三、小贴士

1、如果喜欢吃热的面的话,可以将鸡蛋炒熟,倒入锅内炒,这里用鸡蛋来炒的话,颜色会更好看,因为鸡蛋会吸收热油。

2、在锅内放入大量的花生油,然后把鸡蛋打入锅内煎,会更香。

3、这个步骤,一定要注意火不要太大,这样鸡蛋会煎得很焦,会失去鸡蛋的原味。

4、在面条里打入一个鸡蛋,这个时候鸡蛋会更加入味。

四、香辣小面

1.先准备一碗面条,洗好后放在碗里,加入盐、酱油、葱花、花生油、香菜、鸡精、蒜苗、香油、再将蒜苗切成末,浇在面条上,吃起来口味会更好。

2.香葱切成葱花,然后倒入小碗里,加入酱油、香醋、吃起来味道会更好。

五、小面拌金针菇

1.先准备一碗面条,洗好后放在碗里,加入盐、酱油、香醋、葱花、蒜苗、吃起来口味会更好。

2.这个时候面条会更加入味,还能增加面条的香味。

3.再来碗里加入一些金针菇,然后再放入鸡蛋拌匀,吃起来口感会更好。