黑色臭豆腐的制作方法步骤大揭秘！完美还原正宗臭豆腐风味！

黑色臭豆腐的制作方法步骤大揭秘!完美还原正宗臭豆腐风味!

原料:

豆腐500克,芝麻酱50克,大蒜末30克,生姜末10克,辣椒末30克,味精10克,香油10克,鸡精10克,酱油10克,白糖5克,精盐10克,葱末10克。

制作方法:

1、把豆腐放在开水里烫一下,捞出,放到菜板上,用刀压成薄片。把芝麻酱、蒜末、姜末、精盐、味精、鸡精、酱油、白糖、葱末、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、酱油、白糖等调料倒在豆腐上,搅拌均匀。最后,把豆腐上桌即可。

1、把豆腐切成2厘米见方的块,放在小盆内,撒上适量的盐,然后撒入适量的花椒粉,充分的搅拌均匀。上面放好葱末、姜末、蒜末、味精、香油,一起拌匀,然后再把豆腐块放进去,并加些许的酱油,继续拌匀。把搅拌好的豆腐块装入碗中,上面浇上烧开的花椒油,最后浇上烧开的花椒油,最后把蒸锅里的豆腐和碗倒扣在盘中,然后把碗扣在锅中,撒上一些香菜即可。

豆制品中豆腐是最好的,豆腐的营养成分也最丰富,但是豆腐却不宜多吃,因为豆腐属于含蛋白质较高的食物,吃多了会使血液中的蛋白质含量增高,同时会使血脂升高,使血黏度增加,从而使血压升高。另外,如果一次吃的过多,会使人感到饱胀、不适,所以吃豆腐时一定要适量。

吃豆腐要注意什么

1、豆腐不宜与肉同食

豆腐与肉同食,会破坏两者的营养成分,造成营养的浪费。豆腐不宜与醋同食

豆腐与醋同食会破坏人体中的类黄酮,而且会使钙、铁等矿物质与醋酸反应生成沉淀,降低营养价值。豆腐不宜与白萝卜同食

豆腐与白萝卜一起吃,会影响人体对胡萝卜素的吸收,使人体失去不少的维生素C。

4、豆腐不宜与菠菜同食

豆腐与菠菜一起吃,会影响人体对菠菜中铁的吸收。