129种蔬菜名字照片大揭秘：探索世界上最全的蔬菜品种！

129种蔬菜名字照片大揭秘:探索世界上最全的蔬菜品种!

西红柿

西红柿是世界上最常见的蔬菜之一,它富含番茄红素,有利于补血。它含有的维生素A、维生素C、维生素E以及钾和镁等矿物质,有抗氧化、防衰老、增强免疫力、促进生长发育等多种生理功能。

胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分,素有“小人参”之称。

青椒

青椒又叫西红柿,在国外被称为菜中皇后。它的维生素C含量丰富,是苹果的10倍。它含有丰富的胡萝卜素,以及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸。它的铁含量比西红柿高3倍,钙的含量比胡萝卜高4倍。它含有的维生素C,比苹果高2倍。它的维生素C含量比苹果高两倍。青椒富含的维生素B1和维生素C都有利于促进铁的吸收,因此,青椒是理想的补血食物。

菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

小白菜

菠菜是我国的特产蔬菜,被誉为“蔬菜之王”。菠菜营养丰富,其维生素C含量比西红柿高10倍,钙含量比胡萝卜高2倍。它还含有大量叶绿素,也具有止血作用,对胃及十二指肠溃疡有促进愈合的作用。菠菜可炒、可拌、可做汤,也可作配料。

葱有较强的杀菌作用,可促进维生素C的吸收,促进钙的吸收。

含有丰富的维生素C的食物

芹菜

春季经常吃些芹菜,不仅能够起到平肝降压、镇静安神、润肠通便的作用,还对预防春困有一定效果。

香椿

香椿素有“树上蔬菜”之称,它富含蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和烟酸等营养成分。