1斤面粉面包配方和制作方法，轻松享受香气四溢的面包美味！

1斤面粉面包配方和制作方法,轻松享受香气四溢的面包美味!

1、准备材料:高筋面粉、低筋面粉、黄油、酵母粉、盐、白糖、水。把酵母和盐放到容器中搅拌,直到揉成面团,并且手上也要沾着干面粉,再把面团揉到扩展阶段,把面团装入盆中,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。发酵至原来的2倍大,然后用手指沾面粉戳个洞,洞口不回缩就是发酵好了,取出面团放到盆中,再次揉成光滑的面团,把面团放在保鲜膜上,再盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。发酵至原来的2倍大,取出面团排气,用擀面杖把面团擀成椭圆形,切成小块,然后放到烤盘上,再把面包放在烤盘上,再把面包放在烤箱中,第二次发酵,发至原来的2倍大,然后刷上蛋液,放到烤箱中二次发酵。

5、发酵好的面团取出,把面团擀成椭圆形,用叉子在面包上扎上一些小洞,放在烤盘上,把烤箱预热到180度,烤20分钟。

小贴士:

1、在发酵面团的时候,要注意温度和时间,如果温度低的话,酵母就不能快速发酵了,这样会影响到面团的发酵。烤箱发酵的时候,烤箱一定要放上烤架,因为烤箱预热的时间比较长,面团表面会被烤糊。发好的面团揉成光滑的面团,然后再用擀面杖把面团擀成椭圆形,这样烤出来的面包非常的好看。烤箱发酵的时候,面团也要用烤盘上,因为烤箱烤箱预热的时间比较短,面团表面会被烤糊,这样烤出来的面包非常的不好吃。

5、烤好的面包一定要用烤箱烤,因为烤箱预热的时间比较短,面团表面会被烤糊,这样烤出来的面包非常的不好吃。

二、制作方法

面粉、糖、油、牛奶、鸡蛋、黄油。

1、将牛奶、糖、油、牛奶混合搅拌均匀,黄油切小块,鸡蛋打散。面粉和糖混合,搅拌均匀后,揉成面团,放温暖处发酵。发酵好的面团,揉搓排气,分成8等份,搓成圆,然后按扁。将面团擀成圆片,对折,卷起。