2021夏季美食指南：炎炎夏日，夏天烧什么菜吃比较好？

2021夏季美食指南:炎炎夏日,夏天烧什么菜吃比较好?炎炎夏日,人们在夏季的时候,都会做一些美食来帮助人们消暑。今天小编就为大家推荐几款夏令餐桌美食,赶紧收藏起来,多吃吧!

一、凉拌茄丝

材料:茄子1个,火腿、青红椒各半个,蒜3瓣,香油1小匙,酱油1小匙,辣椒粉1小匙,白糖1小匙,醋1小匙,精盐1小匙,鸡精1/2小匙。

做法:

1.茄子洗净切丝,火腿、青红椒均切丝,蒜切片。

2.锅内放2大匙油烧热,放入蒜片炒香,放入茄子丝、火腿丝、青红椒丝,加酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油,炒熟即可。

功效:茄子性凉,味苦微甘,入脾、胃经,可消肿止痛,散血,止泻,解热,抗炎,防治痢疾。

二、凉拌绿豆芽

材料:绿豆芽300克,香菜2棵,辣椒1个,香油1小匙,盐1小匙,白糖1/2小匙,鸡精1/2小匙,陈醋1小匙。

1.将绿豆芽摘洗干净,沥去水分。

2.在每根筷子上各扎5个孔,放入调料拌匀,腌15分钟。

3.将香菜择洗干净,沥去水分,切末;辣椒洗净,去籽,切丝。

4.把所有材料放入大碗中,调入盐、白糖、鸡精、陈醋,拌匀即可。

功效:夏天多吃凉拌绿豆芽,有清热解毒、利尿除湿、养肝明目、降压降脂、防治痢疾的功效。

三、海带绿豆汤

材料:海带200克,绿豆150克,盐1小匙,味精1/2小匙,香油1小匙。

1.海带洗净泡发切丝;绿豆洗净泡发。

2.把海带丝、绿豆、盐、味精、香油拌匀,装盘即可。

功效:绿豆、海带、海带性味甘寒,清热利湿,解毒降压。此汤有利尿消肿、润肠通便、清热解毒、解酒降压、养颜护肤、降压等功效。