20个的腌鸭蛋盐水配方：制作美味咸香鸭蛋的不可错过的秘方！

20个的腌鸭蛋盐水配方:制作美味咸香鸭蛋的不可错过的秘方!

原料:

鸭蛋若干,盐水、八角、桂皮、花椒、白糖、生抽、老抽、姜、葱、白酒、味精、香油。

做法:

1、鸭蛋洗净,放锅里蒸熟,趁热剥壳,将鸭蛋洗净,晾干。

2、锅内放适量的水,加入八角、桂皮、花椒、白糖、生抽、老抽、姜片、葱、白酒,大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠。

3、关火后将鸭蛋捞出,晾凉。

4、鸭蛋上倒入剩余的盐水,搅拌均匀。

5、把鸭蛋摆好,用保鲜膜封住,放入冰箱,静置15分钟入味即可。

鸭蛋中的蛋白质和钙含量很高,适合身体虚弱的人群食用,且咸味鸭蛋含有维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、维生素E等多种微量元素,对人体是非常有益的。

鸭蛋的食用禁忌

1、鸭蛋虽然营养丰富,但不宜多吃。

鸭蛋中含有大量蛋白质,而且主要是卵蛋白和卵球蛋白,其中的蛋白质,主要是卵白蛋白和卵球蛋白,而这两种蛋白质的氨基酸的含量都很丰富,可以满足人体对蛋白质的需求。

2、鸭蛋不能与药物同食。

鸭蛋与药物同食,会对人体造成不良影响。

3、鸭蛋中含有较多的胆固醇,因此,肥胖、高血脂、高胆固醇血症的人群不宜食用。

4、鸭蛋中的鸡蛋清,鸡蛋黄中的卵白蛋白和卵球蛋白,一种物质的结构与鸭蛋的结构接近,营养价值很高,但是如果一起食用,会增加蛋白质的消化难度,不利于人体的消化吸收。

5、鸭蛋的营养价值非常高,但是鸭蛋中的胆固醇含量非常高,因此,肥胖、高胆固醇血症的人群不宜食用。

6、鸭蛋虽然含有大量的胆固醇,但是它的脂肪含量很低,且主要是卵磷脂和卵黄素,这两种物质的结构类似,所以,如果食用过多,很容易增加脂肪的消化难度,不利于人体的消化吸收。