40款清爽夏日必备凉拌菜，为您打造健康凉爽的饮食选择！

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丝瓜豆腐汤

【材料】丝瓜500克,豆腐200克,盐、味精、香油适量。

【做法】

1.丝瓜去皮、洗净,切块;豆腐洗净,切块。

2.锅内放水,加入豆腐块,煮熟后,加盐、味精、香油调味即可。

【功效】清热、润燥、解毒。

丝瓜的营养价值:

1.丝瓜含有多种维生素和钙、铁等矿物质,有清热凉血、解毒消炎、通经活络、下乳汁等功效。

2.丝瓜含有维生素B1、维生素B2、维生素C及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等矿物质。

3.丝瓜还是解热、通便、利尿、镇痛的食疗佳品。

4.丝瓜叶的有效成分,丝瓜络含黄酮类物质,有疏散、解热、通经的作用。

【适合人群】一般人群均可食用,慢性胃炎、胃寒痛、便秘者不宜食用。

1.适用人群:一般人群均可食用,慢性胃炎、胃寒痛、便秘者不宜食用。

2.注意事项:丝瓜在烹调前应去皮、去瓤,可切块、炒食、凉拌、做汤,不可与西瓜、绿豆、鱼类同吃。

1.丝瓜味甘、性凉,入肝、胃、肺经;具有除热、利水、解毒的功效;可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

2.丝瓜络是一种中药材,性味甘苦,有通经络,凉血解毒的功效,可用于辅助治疗跌打损伤、风湿痹痛、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

3.丝瓜络还可辅助治疗慢性支气管炎、颈淋巴结核、颈淋巴结核等症。

4.丝瓜的药用价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素,还含有人参中所含的成分——皂甙。丝瓜中的皂甙对糖尿病有良好的辅助疗效,是高血压患者的良好食品。