一口咸香浓郁的五花肉烧腐竹，美味又下饭的家常做法分享

一口咸香浓郁的五花肉烧腐竹,美味又下饭的家常做法分享,相信大家在生活当中也是可以很简单的享受到的。而且在这个美食美味的食物当中,我们是可以更好的去利用它的味道的,那么下面就为大家介绍一下,一起来看看吧!

一、食材

主料:五花肉(肥瘦)、腐竹(干)

辅料:蒜苗、葱花、姜末、生抽、蚝油、白糖、植物油、盐

二、制作步骤

1.将五花肉切成方形小块,入开水中焯烫去血沫,

2.腐竹用水泡发,剪成段,放入开水锅中,大火煮10分钟后捞出,沥干水分。

3.炒锅倒油烧热,下蒜苗炒香,倒入腐竹翻炒。

4.放入少许生抽,蚝油,白糖翻炒均匀,加入开水,大火煮10分钟,转中小火炖5分钟,关火后焖10分钟。

5.腐竹盛出,撒上葱花,出锅即可。

三、烹饪技巧

1、腐竹泡发后,切成段,放入开水中焯烫去血沫,

2、五花肉切成方形小块,放入开水中焯烫去血沫,

3、腐竹用水泡发,剪成段,放入开水锅中,大火煮10分钟,转中小火炖5分钟,关火后焖10分钟。

4、腐竹盛出,撒葱花,出锅即可。

四、营养价值

腐竹:腐竹是用大豆制作的豆制品,口感松脆,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,以及植物蛋白质。腐竹具有消食、利尿、润肠、生津、养胃、补虚、解暑、止渴等功效。

黄豆芽:黄豆芽含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养物质,能够有效地改善缺铁性贫血。黄豆芽具有清热利湿、润肠通便、降血压、降胆固醇、降血脂、辅助治疗溃疡、抗癌、防止血管硬化、降低胆固醇等功效。

青椒:青椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素,以及微量元素锌、钙、磷等,能够有效地补充人体所需营养。