一口回味的经典广式豉油鸡，带你领略原汁原味的广东美食

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一、广东传统豉油鸡

广东豉油鸡是广东粤菜当中一道着名的菜品,主要是由广东豉油、花生油、味精、生粉、葱花、香油等材料制成的。

广东豉油鸡是广东省特色菜肴,属于粤菜系。由广东豉油、生粉、花生油、生姜、葱花、香油等材料制成。

二、广东传统豉油鸡的做法

1、把葱切成葱花,姜切成末。

2、把鸡肉洗净切成大块。

3、把油烧到7成热,把鸡肉放入,把鸡肉炸熟。

4、把葱姜倒入锅中,煸出香味,倒入豉油、糖、味精、水,盖上锅盖,用小火煮20分钟左右,中途要翻动一下。

5、把鸡肉盛出来,把汤汁倒入锅中,再盖上盖子焖一会,最后倒入葱花,搅拌均匀。

三、营养价值

1、鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2、祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。