一口炒焖黄豆的做法，香气四溢！

一口炒焖黄豆的做法,香气四溢!

主料:黄豆

辅料:生抽、盐、淀粉、水、蒜、葱、植物油、生姜、香菜、红辣椒、辣椒、生抽、鸡精、料酒、香葱

做法步骤:

1.黄豆洗净,提前泡发,注意把泡好的黄豆放在清水里泡发,泡至发软,泡发好的黄豆可以用手掰开。

2.生姜、蒜切片,香葱切小段,辣椒切成圈,葱切成葱花,红辣椒切段,香菜切段。

3.锅中放油,放蒜片、姜片爆香,放入泡好的黄豆翻炒,放入适量生抽、盐、料酒、香葱段、红辣椒、辣椒圈,翻炒均匀。

4.加适量清水,放生抽、生抽、鸡精,大火烧开,小火焖十分钟,放入盐、味精,撒上葱花、香菜段即可出锅。

豆制品的营养价值

豆制品主要有大豆、黑豆、豌豆、蚕豆、豌豆等,大部分豆类都是对人体有益的。豆制品中含有人体必需的8种氨基酸,其组成接近人体需要的比例,是人体蛋白质的良好来源。豆制品可提供较多的不饱和脂肪酸,有利于降低血脂,并对动脉粥样硬化的发生起到防治作用。豆制品的主要功能,除了含有优质蛋白质、钙、磷、铁、锌等矿物质外,还有丰富的维生素、大豆卵磷脂等。这些都是预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等疾病的有效方法。豆制品是“高营养、低热量”的减肥食品,适宜高血压、冠心病、肥胖症等患者食用。

豆制品还具有:降脂、降胆固醇、补钙、降胆固醇、保肝、防癌抗癌、防止动脉硬化、预防和治疗妇女更年期综合症、便秘、消化不良等功效。大豆和豆腐的蛋白质含量较高,且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;大豆卵磷脂可防止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积,预防心血管疾病。豆制品中含有丰富的钙,几乎不含钙,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;大豆卵磷脂可防止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积,预防和治疗动脉硬化。