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一口香辣,一口清爽——品味川菜素菜菜谱,尽享纯正川味!
四川地区气候温暖湿润,雨量充沛,无霜期长,平原地区日照充足,光照充足,蒸发量大,食物味道醇厚。这里的美食以麻辣火锅为代表,以鸡、鸭、鱼、蔬菜为原料,配以芫茜、韭菜、豆芽、黄花菜、竹笋、豆腐干、粉丝、大白菜等,品种丰富,味道鲜美,有麻辣味、清汤、清汤、海鲜味、拌饭味、葱爆羊肉、汤菜味等。
四川、重庆等地有““干辣”的饮食习惯,一般以辣为主,做法多,酸辣可口,口感鲜嫩,是许多人爱吃的菜肴。
其实,川菜素菜菜谱有很多,以辣为主,有荤有素,荤菜素菜搭配起来,都可以根据自己的喜好来选择。
