一口香酥猪肉大葱水饺馅的做法大全，让你成为饺子大师！

一口香酥猪肉大葱水饺馅的做法大全,让你成为饺子大师!

第一步:准备食材。葱、猪肉、面粉、料酒、鸡蛋清、盐、生抽、鸡精、花生油、芝麻油、食用油。

第二步:将猪肉剁成肉馅。

第三步:葱洗净切碎。

第四步:加入生抽、盐、鸡精、花生油、料酒、芝麻油、香油,拌匀成饺子馅。

第五步:加入面粉,和成软硬适中的面团。

第六步:擀成饺子皮。

第七步:饺子皮放在手心,包好。

第八步:平底锅烧热,放入少量油,将饺子下锅。

第九步:大火煎至金黄色,然后用筷子夹起饺子轻轻一转,饺子就会鼓起来。

第十步:出锅装盘,放上香葱即可。

烹饪技巧

1、葱切碎后,更容易煎熟,也更容易炒熟。

2、肉馅剁的越碎,越容易出汁。

3、肉馅不要一次做太多,因为水的分量太多,肉馅会太干。

4、做肉馅最好是剁的大一点,因为我没放鸡精。

5、我喜欢将馅料包的稍大一点,因为自己做的饺子皮不多,做出来也好吃。

小帖士

1、饺子皮一定要擀薄,这样包出来的饺子,饺皮不容易破。

2、最好是用刀切的方式,方便包饺子。

3、我是在超市买的冰冻饺子,比较大块,所以我用的小刀,就比较方便。

4、饺子皮不要擀太厚,不然馅容易破,而且包的时候容易散。

5、包好的饺子,锅里水烧开,放入饺子,煮开,用漏勺捞出。

6、一定要煮,才能保证饺子不破皮。

7、饺子熟了之后,立刻把饺子放到冷水里浸泡一下,然后沥干水份,吃的时候蘸着酱料,会更香。

8、要是做法比较简单,就把包好的饺子放在冷水里浸泡。