一招拿下清炖鸡腿的做法步骤，鲜嫩多汁的美味等你来品尝！

一招拿下清炖鸡腿的做法步骤,鲜嫩多汁的美味等你来品尝!

清炖鸡腿的做法步骤

1、将鸡腿切块,入开水锅中焯水备用。

2、炒锅放油,烧热后放入葱姜,倒入鸡肉翻炒,待鸡肉表面变色后放入酱油、糖、醋翻炒,然后放入清水没过鸡肉,盖上锅盖,用小火炖煮。

3、大约半个小时后,打开锅盖,加入食味精、葱段,翻炒均匀即可。

4、待鸡肉软烂后即可出锅,这道清炖鸡腿是很简单的,既营养又美味。

清炖鸡腿的营养价值

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡肉对营养不良、祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、

清炖鸡腿的烹饪技巧

一、原料:鸡腿、姜、葱、白糖、酱油、干辣椒、水淀粉。

做法:

1、鸡腿清洗干净,斩成2cm的小段,放入碗中,加入姜、葱、酱油、干辣椒、水淀粉腌制15分钟。

2、锅中倒入油,大火烧热,放入鸡腿,炸至两面金黄,捞出。

3、锅中留少许底油,加入葱、姜、白糖、料酒,炒香,加入鸡肉,翻炒均匀,加水没过鸡肉。

4、大火烧开,转中小火炖至汤汁收干,加入干辣椒,转大火收干汤汁。

5、汤汁收至浓稠后,撒上葱花即可。