一招鲜嫩入口，健康美味不容错过！

一招鲜嫩入口,健康美味不容错过!

干锅鱼

原料:鱼、葱、料酒、豆瓣酱、黄豆酱、盐。

做法:鱼切小块,然后在鱼身上划两刀,用料酒、盐、姜腌制,加入豆瓣酱和黄豆酱,用中火把锅烧热,然后转成小火,倒入少许油,倒入鱼块,小火慢煎,煎到两面金黄就可以了。鱼煎好后,把鱼翻过来煎,这个时候锅子的余温会将鱼给热透,这样吃起来更香。

笋干炒鱼

原料:鱼、笋干、青椒、蒜、盐。鱼去腮去内脏,洗净后,鱼身两面切十字花刀,撒上少许盐,腌15分钟。青椒洗净去蒂去籽,切丝,鱼身上两面都切花刀。热锅凉油,爆香蒜末,加入青椒丝和鱼一起翻炒,加入盐,翻炒几下就可以了。

鱼头豆腐汤

原料:鱼头1个、豆腐1块、姜5片、葱1根、水适量、盐适量、胡椒粉适量、酒适量。鱼头洗净,豆腐切块,姜切片,葱切段。鱼头放入冷水中煮沸,待水开后,马上捞出,用清水冲洗干净。锅里加适量清水,加入姜片和葱段,倒入鱼头,大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖20分钟。

4、加入豆腐块,继续炖20分钟,加入适量盐、胡椒粉调味,关火即可。

清蒸草鱼

原料:草鱼1条、葱2根、姜3片、蒜1瓣、盐适量、蒸鱼豉油适量。鱼洗净后,切成大小合适的块。用葱姜蒜,少许盐,少许蒸鱼豉油,腌制15分钟。上锅蒸8分钟。

4、蒸好后,撒适量葱花。

青椒青椒炒鱼头

原料:青椒、鱼头、葱、盐、料酒、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油。青椒洗净,去蒂去籽,切块。