一文了解鱼香肉丝的制作步骤，轻松学会家常美食的秘诀！

一文了解鱼香肉丝的制作步骤,轻松学会家常美食的秘诀!那么鱼肉香脆的口感就需要学习了!下面就让我们一起来了解鱼肉香脆的制作方法吧!

鱼肉香脆的做法一

食材准备

主料:草鱼肉、胡萝卜、青椒、洋葱、

辅料:盐、姜、味精、植物油、胡椒粉、香油

制作步骤

1、将鱼肉去骨,改刀成块,放入清水中浸泡10分钟,漂净血水,控干水分;把青椒和洋葱切丝;把鱼肉和洋葱丝放入碗中,加入盐、味精、胡椒粉、植物油、食用油拌匀,腌制10分钟;将胡萝卜、青椒、洋葱丝、鱼肉放在大碗中,加入适量的清水搅拌均匀,腌制20分钟;

5、把腌制好的鱼肉加入到搅拌好的淀粉汁中,搅匀;

6、把淀粉汁均匀的浇在鱼肉上即可。

鱼肉香脆的做法二

主料:鱼肉、鸡蛋、食盐、葱、姜、生抽、食用油

1、将鱼肉清洗干净,然后剁成小块,用刀背压扁,在每块鱼肉上都斜切几刀,这样鱼肉比较入味;将切好的鱼肉放在一个大碗中,加入盐、生抽、食用油拌匀,腌制10分钟;将腌制好的鱼肉放入一个干净的盆中,加入蛋清,加入适量的清水搅拌均匀,淀粉汁不要加入太多,待鱼肉充分吸收水分后,用手团成一个个的团;将腌制好的鱼肉放到蒸锅上,大火蒸20分钟左右即可。

鱼肉香脆的做法三

主料:鱼肉、鸡蛋

1、将鱼肉清洗干净,然后在鱼肉上划几刀,放入碗中,加入食盐、葱姜腌制20分钟;将淀粉汁均匀的浇在鱼肉上,在鱼肉上面撒上适量的淀粉汁;将蒸锅放入水烧开,放入蒸锅,大火蒸10分钟左右;蒸好的鱼肉稍微晾凉,撒上少许香菜。