一次掌握香菇筒骨汤的全部做法，汤底鲜香醇厚，超级美味！

一次掌握香菇筒骨汤的全部做法,汤底鲜香醇厚,超级美味!一起来学习一下吧!

1、筒骨清洗干净,焯水。热锅下油,爆香姜片。下香菇,大葱,大料,花椒,香叶。下筒骨,加水,烧开。转中小火煲1个半小时。

6、下入盐调味,再炖半小时。

7、出锅。

8、装碗。

9、装盘。

小贴士

煲汤前不要用洗米水,更不能用水洗。

一、家常砂锅汤

材料:牛腱肉、西兰花、香菇、姜片、葱、八角、花椒、香叶、胡椒粉

做法:

1、牛腱肉洗净,放入清水中浸泡30分钟。西兰花、香菇洗净切大块。砂锅中倒入适量清水,放入牛腱肉、葱、姜、八角、花椒、香叶、盐,大火烧开。小火煲至牛腱肉8成熟,用筷子插入肉中,轻轻一戳,无血水溢出,即可关火。砂锅中放入西兰花、香菇、姜片、胡椒粉,加入适量清水,小火煲10分钟。

6、煲好后,撒入葱花。

二、老母鸡汤

材料:老母鸡、大葱、姜、料酒、鸡精

1、老母鸡一只,剁成块,飞水,捞出备用;锅中倒油烧热,放入姜片,葱花爆香;放入老母鸡块,翻炒均匀,加入适量料酒,加入适量清水;转小火炖,将鸡肉炖至八成熟;加入适量盐和鸡精,再炖一会即可。

三、花胶老母鸡汤

材料:花胶1只、老母鸡一只、红枣8个、桂圆4个、枸杞适量、姜2片

1、花胶浸透,洗净,切成块;老母鸡剁成块,飞水,捞出备用;将所有材料放入砂锅,加入适量清水,大火煮沸,小火煲3小时,出锅前加入适量盐和鸡精调味即可。