一步一步学做正宗红烧肉，让你的口味更上一层楼！

一步一步学做正宗红烧肉,让你的口味更上一层楼!

用料:五花肉300克、八角3个、葱2根、姜3片、大蒜3瓣、香叶2片、干辣椒3个、盐1茶匙、酱油1汤匙、糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1/2茶匙

红烧肉的做法:

1、将五花肉洗净,放入锅中,加3片姜、1汤匙八角、1/2茶匙香叶、1/2茶匙酱油、1汤匙糖、1/2茶匙料酒、1/2茶匙盐,放入锅中,水没过肉,大火煮开后,小火炖1小时。

2、将洗净的五花肉切成2cm见方的块,锅中烧水,将八角、葱、姜、大蒜、香叶、干辣椒、盐、酱油、糖、料酒、五香粉和适量清水调成红烧肉汁,放入肉块,大火煮沸,小火炖煮1小时。

3、将煮好的五花肉捞出,

4、锅中倒入红烧肉汁,放入五花肉片,小火慢炖30分钟。

5、将煮好的五花肉,盛出,

6、将木耳、大葱切成长条形,

7、将锅烧热,倒入食用油,待油烧热后,放入花椒、干辣椒,小火煸炒出香味,然后捞出,油留下。

8、放入五花肉片,中小火煸炒5分钟。

9、将炒好的五花肉片放入砂锅中,放入切好的木耳、大葱,加入适量的清水,小火慢炖30分钟。

10、将煮好的肉片倒入砂锅中,放入切好的木耳、大葱,放入适量的盐、酱油、料酒、五香粉、香油,小火慢炖15分钟。

11、炖好的五花肉片,盛出,

12、将锅里的水倒掉,将切成厚0.5cm的片的肉片放入,小火慢炖15分钟。

13、将煮好的五花肉片盛出,

14、将蒜拍扁,剁成蒜末。