一步一步教你制作简单美味的凉皮，轻松享受清爽的夏日美食！

一步一步教你制作简单美味的凉皮,轻松享受清爽的夏日美食!一起来看看!

食材:主料:面粉200g、温水200g、辣椒粉1勺、油适量

步骤:

1、面粉倒入盆中,加入适量的凉水,把面粉搅拌成絮状,和成面团,和成光滑的面团。

2、面团放置温暖处醒发半小时,期间,把辣椒粉和油混合均匀,然后在面团上涂抹适量的辣椒粉,撒上适量的盐,用筷子在面团上不断的搅拌,使辣椒粉充分的搅拌均匀。

3、把面团从盆里拿出来,放在温暖处醒发半小时,然后再揉匀,揉匀以后,盖上保鲜膜,静置十分钟。

4、十分钟后,把面团切成大小均匀的面片,再擀成大概三倍厚的面片。

5、把面片切好以后,用保鲜膜封住,然后把它放到冰箱中冷藏,大约两三个小时以后,面团就可以擀开了。

6、把大蒜去皮,切碎备用。

7、把蒜末和辣椒粉放入碗中,加入适量的食用盐,再加入适量的食用油搅拌均匀,调成油酥备用。

8、把面团擀成长方形的面片,然后用刷子刷上一层食用油,撒上适量的面粉,把面团的一头卷起来,然后把面团的一头切掉,整理成自己喜欢的形状,把大蒜放在上面,用手把它的一头塞紧。

9、把整个面片切好以后,再用手按扁,然后用擀面杖把它擀成长方形的面片,然后再用刀切成块儿,就可以包馅了。

10、把包好的饺子放到蒸锅中,蒸锅中加入适量的水,开大火蒸十五分钟左右,然后关火焖三分钟即可。

11、取出来后,在饺子皮上刷一层食用油,再把大蒜切碎备用。

12、把包好的饺子摆放在蒸锅中,在饺子的底部刷一层食用油,把饺子摆放整齐,把剩下的蒜末和辣椒粉均匀的撒在饺子上面。

13、再把盘子盖上,把蒸锅中的水烧开,然后把蒸锅中的水烧开,把饺子放入锅中,盖上锅盖,大火烧开后,转中小火蒸15分钟,关火焖三分钟,再开盖即可。

做法三

食材:面粉300g、水200g、生抽10g、蚝油10g、盐2g、花生油15g、葱花适量、油适量。