一步一步教你制作正宗的羊肉火锅

一步一步教你制作正宗的羊肉火锅

食材:羊肉(瘦)500克,白萝卜100克,洋葱1个,胡萝卜100克,香菜1棵,白菜100克,洋葱1个,芹菜50克,青蒜1棵,红辣椒1个,土豆1个,西红柿1个,香葱1棵,油50克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,料酒15克,酱油5克,孜然粉1克,淀粉5克,香油10克,植物油25克

做法:

1、羊肉洗净,切成块;白萝卜去皮,切成滚刀块;洋葱、胡萝卜、洋葱、白菜、香葱均切成片;土豆切成小块。

2、锅中放油烧热,下入羊肉块煸炒,烹入料酒,煸炒至肉色变白,捞出待用。

3、锅内留少许油,放入洋葱块、胡萝卜块、土豆块煸炒,放入白萝卜块、土豆块、西红柿块、香葱片、芹菜片、香葱片、孜然粉、酱油、盐、味精、胡椒粉炒匀,淋入香油即可。

小诀窍

炖牛肉的时候可以放一些桔子皮,桔子皮有去腥的作用。