一步一步教你制作美味的牛轧糖——详细的制作方法及步骤指南

一步一步教你制作美味的牛轧糖——详细的制作方法及步骤指南

牛轧糖,又名小糖,是一种用牛骨熬制而成的糖制品,其色白如玉,绵软适口,甜而不腻,甜而不腻,是用牛骨熬制而成的糖制品。牛轧糖是一道比较受欢迎的小吃,不仅有美颜的作用,还有着丰富的营养价值,下面就来看看步骤教程教你如何制作美味的牛轧糖。

原料:全脂奶粉300g、白糖250g、清水400g、玉米油100g。

1、准备所有材料,玉米油和白糖用开水化开,晾凉。

2、混合牛奶,加入白糖搅拌均匀。

3、倒入搅拌好的牛奶混合物。

4、用电动打蛋器搅打,搅拌至表面光滑。

5、用筛子过滤,过滤的目的是除去泡沫。

6、晾凉后,装进密封罐,放在冰箱里冷藏。

7、2小时后,倒入玉米油,搅拌均匀。

8、最后在冷却后,装进密封罐,放在冰箱里冷藏。

做法二

1.将牛奶、鸡蛋、黄油、盐、低筋面粉、奶油混合搅拌均匀。

2.在搅拌均匀的混合物里加入蛋黄、奶粉,搅拌均匀。

3.把混合物用筛子过滤一遍,使蛋黄糊能够均匀的分布在混合物里。

4.搅拌均匀的混合物倒入一个干净的容器里,用勺子压平。

5.用保鲜膜封住容器口,放在冰箱里冷藏24小时。

6.冷藏完毕后,把搅拌好的混合物放入裱花袋,挤在烤盘上。

7.烤箱预热175度,中层,上下火,15分钟。

做法三

1.蛋黄糊

食材:蛋黄、牛奶、低筋面粉、细砂糖

1、将鸡蛋、牛奶和低筋面粉混合搅拌均匀。

2、将混合物倒入一个干净的容器里。

3、在蛋黄糊里加入细砂糖搅拌均匀。

4、在蛋黄糊里加入玉米油搅拌均匀。

5、在烤盘上铺上油纸,将混合物放在烤盘上。

6、放入预热好的烤箱中,中层,上下火,25分钟。