一步一步教你如何制作美味的酱肉！

一步一步教你如何制作美味的酱肉!

酱肉做法一:

1、把买回来的五花肉洗净,在温水里泡20分钟左右,如果没有时间的话,可以把五花肉切成小块,用大火煮20分钟左右,可以去除腥味。煮好的五花肉捞出,控干水分。锅里放油,把五花肉放入炒到8分熟,加入适量的酱油,再加入姜末,豆瓣酱,八角,辣椒,茴香,草果,香叶,酱油,糖,蚝油,翻炒均匀。倒入没过五花肉的水,转小火焖40分钟左右。加入适量的盐,然后大火收汁,直到汤汁收干,关火,把肉装盘。

酱肉做法二:

1、把五花肉切成3厘米见方的块,放入冷水中浸泡至肉块发白。把大葱,姜,蒜切好,放入油锅里炸香。炒出香味后,捞出,放入砂锅中,加葱段,姜片,蒜片,大料,干辣椒,适量的盐,大火烧开。小火焖30分钟,然后改大火收汁,至汤汁收干,肉块就好了。出锅,撒上葱花,即可。

酱肉做法三:

1、把猪肉切成大小均匀的块,用冷水浸泡半小时。大葱,姜,蒜,大料,干辣椒,酱油,盐,再改小火煮1个半小时。干辣椒用温水浸泡半小时,捞出沥干水分,剪成段。热锅凉油,把肉块倒入翻炒,待肉块成微黄,煸炒出油。把大葱姜蒜倒入,翻炒出香味后,加入翻炒上色。

6、再把干辣椒倒入,翻炒上色。

7、再加入适量的热水,水量没过肉块就可以。

8、转小火,再炖15分钟。

9、关火后,再焖15分钟。