一步到位！轻松学会最简单的腌腊肉方法

一步到位!轻松学会最简单的腌腊肉方法

1.挑选一个肥瘦相间、带骨肉、骨厚的腊肉,在分割成块,洗净,沥干水分,装入干净无油的密封容器中,再放入白糖、食盐、味精、花椒等,均匀搅拌后腌制。

2.腌制3-4小时,将腌制好的腊肉切成薄片,越薄越好。

3.准备葱、姜、干食盐、水、香叶、桂皮、香菜等。

4.锅内倒入清水,水开后加入盐、葱、姜、干料酒,煮开后放入腊肉片,煮熟。

5.把煮好的腊肉捞出,晾凉,切成薄片。

6.锅内倒入适量油,加入冰糖,待冰糖融化后,加入姜片、干香菜、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

7.然后加入适量的水,再加入盐、味精、鸡精,小火熬煮。

8.熬煮至汤汁浓稠即可。

腊肉怎么做好吃

制作腊肉的关键在于炒糖色,糖色可以起到一定的提鲜的作用,可以起到去腥的作用。在熬制的过程中,还可以加入适量的辣椒,制作腊肉的时候,加入适量的辣椒,可以使腊肉的口感更加的香醇,有利于我们的身体健康。

腊肉的做法有很多,可以根据自己的喜好进行选择,但是最好还是要根据自己的口味进行选择,在熬制的过程中,还可以适当的加入一些调料,起到去腥的作用。腊肉中含有丰富的蛋白质,可以促进我们的身体健康。如果我们不喜欢吃辣的,可以在吃腊肉的时候加入一些干辣椒,起到去腥味的作用。我们也可以加入一些豆豉,我们还可以加入一些大蒜,起到杀菌的作用。我们还可以加入适量的白糖,

我们还可以加入一些食用盐,起到去腥的作用。