一步步教你制作美味的糖葫芦：简单易学的糖葫芦制作方法

一步步教你制作美味的糖葫芦:简单易学的糖葫芦制作方法一

材料:新鲜朝天椒4个、糖粉30克、白糖30克、盐少许

做法:

1、新鲜朝天椒洗干净,去除蒂把,再剪掉蒂把,注意剪得要干净。剪好后把朝天椒放在干净的锅中,用小火,翻炒至颜色变深,再放入少许的白糖。接着放入少许的盐,白糖和盐,继续翻炒。

4、炒至糖汁开始变浓,并且呈现金黄色,即可关火。

小诀窍:

1、炒糖色要浅一些,因为盐和白糖都会使糖变得很甜,所以颜色要淡一些。炒糖色的时候一定要用小火,因为糖会逐渐变成深黄色,如果火大的话糖会变成焦糖色。糖要用小火翻炒,糖色会越来越深,越炒越多。

二步步教你制作美味的糖葫芦制作方法二

材料:白砂糖30克、盐20克、水淀粉少许

1、把朝天椒和白糖切成适当大小的块。在锅里加入水,放入朝天椒和白糖,再加入盐,水开后转中小火,熬成糖浆。把糖浆熬成浓稠状,放入洗净的粉条,煮熟后,捞起沥干水分即可。

1、在熬糖浆的时候,水一定要加的多一些,否则熬成的糖浆会比较浓稠。熬糖浆的时候要不停的用勺子搅拌,以免糊锅。一定要用小火,因为火太旺,会使糖浆的颜色变得很深。

4、熬糖浆的时候,千万不要用大火,会使颜色变深,还容易使得糖浆变稀。

5、千万不要再加水,要不然会出现水和糖的混合现象。

6、在要用大火熬制,因为糖浆在锅里加热后会形成焦糖色,这是因为小火可以使得糖浆受热均匀,而且糖浆本身也会变成褐色。

7、熬糖浆的时候,千万不要在锅内放太多的油,因为糖在锅里加热后会变成焦糖色,而且油也会增加焦糖色。

8、千万不要用铲子搅动,不然会使得糖浆变稀。