一步步教你如何制作原汁原味的螃蟹美食

一步步教你如何制作原汁原味的螃蟹美食

螃蟹是一种常见的水产品,味道鲜美,营养丰富,而且螃蟹含有丰富的蛋白质,对于身体虚弱以及病后需要调养的人都有良好的滋补效果。

1.选螃蟹

买回来的螃蟹不要着急吃,最好是用牙刷清洗干净,这样就能保证螃蟹的新鲜。

2.准备螃蟹

把螃蟹放在清水里养几天,让它能够吐出身体中多余的泥沙。

3.备料

将适量的盐,葱,姜,蒜,料酒,淀粉等准备好,然后将螃蟹放在盘子里,再将料酒,醋,盐,白糖等倒入锅中,开火煮,开锅后把螃蟹翻个身,将螃蟹身上的腥味去掉,然后捞出就可以吃了。

4.烹饪

等到螃蟹蒸好后,把螃蟹捞出,再用刀将螃蟹剁成小块,然后再放上淀粉,生姜,大蒜,味精等调味料,搅拌均匀就可以了。

5.烹饪

把螃蟹放在蒸锅中,然后再把锅烧开,然后在锅里烧水,水开后,将螃蟹倒入蒸锅中,蒸15分钟左右,关火后再闷上几分钟,这样螃蟹就做好了。

吃螃蟹的禁忌

1、不宜吃死蟹

活蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、蟹死的时间越长,其体内的细菌毒素就越多,即使加热方法正确,其量也难以消除。

2、不宜吃太多

螃蟹濒临死亡时,鳃、胃肠道中布满了各类细菌和污泥,它们分解蟹肉时所产生的组胺等有毒物质,并能分解蟹肉中的组胺等有毒物质。

3、不宜吃太多

螃蟹属凉性食物,脾胃虚寒的人吃后容易引起腹痛、而对于高血压、动脉硬化、高血脂、冠心病等心血管疾病患者来说,吃螃蟹容易诱发心脑血管疾病。

4、不宜与茶水同食

吃螃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、

5、不宜与柿子同食

柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,会凝固为鞣酸蛋白,不容易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。