一步步教你如何制作美味的腌辣椒：腌辣椒正确做法大揭秘！

一步步教你如何制作美味的腌辣椒:腌辣椒正确做法大揭秘!

一、腌辣椒怎么做

1、将辣椒和胡萝卜洗净,切成条状,然后在盐水中浸泡一下,这样能让腌制的辣椒更入味。在锅中倒入食用油,等油温加热之后再倒入辣椒和胡萝卜,小火翻炒,加入适量的盐,食盐可以增加腌制辣椒的咸度,同时也可以起到去腥的作用。再放入适量的水,水可以适当多放一点,这样可以让辣椒腌制的时间更久一些,当水份挥发之后再翻炒几下,就可以让腌辣椒更入味。放入蒜瓣,然后盖上锅盖,小火慢炖,大概半个小时就可以,将大蒜和辣椒放入到其中,翻炒均匀之后,可以根据自己的口味添加调味料,味道会更加的好。

二、腌辣椒的营养价值

1、富含钙

辣椒含有丰富的维生素C,同时也含有一种叫做辣椒素的成分,辣椒素可以促进胃液的分泌,帮助消化。富含维生素C

辣椒素对维生素C有抗氧化的作用,同时还能抑制体内的自由基,可以减少一些癌症的发生。富含维生素E

辣椒中含有丰富的维生素E,具有美容养颜的作用,同时还能增强身体的免疫力。富含膳食纤维

辣椒素具有促进肠胃蠕动的作用,同时也能增加食欲,预防便秘。

三、腌辣椒的做法

1、将新鲜的辣椒洗净之后,切成小块,然后用盐腌制。将青辣椒放在一个大一点的玻璃瓶子里,倒入盐,然后倒入生抽,再倒入白糖,然后盖上瓶盖,腌制一个星期就可以吃了。腌辣椒可以根据自己的口味,加入一些醋,也可以加入辣椒,在腌辣椒的时候,可以根据自己的口味选择添加。腌辣椒的时候,可以准备一个小的容器,然后放入辣椒,然后加入一些食盐,搅拌均匀,之后密封好,放入冰箱,腌制一个星期,就可以吃了。

四、腌辣椒的食用禁忌

1、有些人们会在腌制辣椒之前,直接把辣椒洗干净,然后放在盐水里腌制,腌好之后,如果直接吃,那么会影响到辣椒中的维生素,如果直接吃,那么会让辣椒中的维生素含量大量流失,也不利于身体健康。