一步步教你如何把新鲜竹笋制作成美味可口的笋干

一步步教你如何把新鲜竹笋制作成美味可口的笋干

一、新鲜竹笋怎么做好吃

竹笋怎么做好吃,方法一:

1、竹笋用水泡发,只需要3-4小时,用刀在每个地方划几刀,将水分榨出,这样做的竹笋干更香。

2、然后将竹笋放入冷水锅中,加入一勺盐,开大火煮,待水开后将竹笋捞出,用清水冲洗干净。

3、准备一块干净的纱布,将竹笋裹住,然后将水倒掉,用纱布包住竹笋,使竹笋口感更加爽脆。

4、将煮好的竹笋捞出,沥干水分,切成条状,备用。

5、将准备好的大米和糯米淘洗干净,用凉水浸泡30分钟。

6、将浸泡好的大米和糯米放入锅中,加入适量的水,大火煮开后,用小火煮。

7、将浸泡好的大米和糯米煮熟,注意每个地方煮粥的时候都需要用小火煮。

8、煮好后,捞出,放凉,沥干水分,晾凉。

9、将新鲜的竹笋用刀拍松,切成小段。

10、准备好调味料,将盐,白糖,生抽,老抽,蚝油,鸡精,小米椒切碎。

11、将炒锅烧热,倒入适量的油,油热后,放入小米椒,炒出香味后,将竹笋和米饭混合,搅拌均匀。

12、将搅拌好的米饭放入,搅拌均匀,加入适量的盐,白糖,生抽,老抽,蚝油,鸡精,搅拌均匀。

13、将酱汁浇在竹笋和米饭上,拌匀即可。

三、 什锦笋丁

材料:竹笋300克,西兰花1朵,胡萝卜1根,香菜1棵,色拉油2汤匙,盐1/4茶匙,白砂糖1茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,清水1汤匙,香油1茶匙

做法:

1.准备好食材,将竹笋去皮切丁,胡萝卜切丁,香菜切末,西兰花切小段,胡萝卜切丁,香菜切末。

2.在锅中倒入油,油热后,放入胡萝卜丁和香菜煸炒出香味。

3.放入西兰花段,翻炒几下,放入盐,白砂糖,白胡椒粉,清水,盖上锅盖焖2分钟。

4.打开锅盖,放入腌制好的竹笋丁,翻炒均匀,倒入少许生抽,继续翻炒。