一步步教你如何炒出口感鲜嫩的肉丝炒面！

一步步教你如何炒出口感鲜嫩的肉丝炒面!

1、西红柿炒肉丝

原料:西红柿、肉丝、葱姜、干辣椒、生抽、盐。

做法:

(1)将西红柿切块,葱姜切片,干辣椒切段,肉切丝,然后起锅热油下葱姜蒜炒香,然后下入肉丝翻炒。

(2)然后下入西红柿翻炒,加入少许生抽和老抽,炒匀后加入适量盐调味,炒匀后加入适量清水,盖上锅盖焖一会。

(3)待水快干的时候,将肉丝捞出装盘,这样炒出来的面条,看起来很有食欲,又因为西红柿炒肉丝非常的鲜香,所以才有了这道菜的独特口感。

2、西葫芦炒肉丝

原料:西葫芦、瘦肉、葱、姜、干辣椒、生抽、盐。

(1)将西葫芦切块,葱姜切片,干辣椒切段,瘦肉切丝,然后起锅热油下葱姜蒜炒香,然后下入肉丝翻炒。

(2)待肉丝变色后,加入西葫芦继续翻炒,加入少许生抽和老抽,炒匀后加入适量盐调味,炒匀后加入适量清水,盖上锅盖焖一会。

(3)待西葫芦快熟的时候,加入适量淀粉,炒匀后加入适量味精调味,炒匀后加入适量葱叶即可出锅。

3、西葫芦炒虾仁

原料:西葫芦、虾仁、盐、味精、香油。

(1)虾仁洗净,去掉虾线,切成小丁。

(2)西葫芦洗净切成小丁,用盐腌一下,挤去水分。

(3)炒锅上火,倒入油烧热,下入虾仁滑散,变色捞出,沥干油待用。

(4)热锅上油,放入西葫芦翻炒,加入适量的盐、味精、料酒、酱油,翻炒均匀后,加入适量的水淀粉,翻炒均匀。

(5)水淀粉勾芡,加入少许香油,炒匀即可出锅。

4、西葫芦木耳炒粉丝

原料:西葫芦、木耳、粉丝、盐、鸡精、油、葱。

(1)西葫芦洗净切片,木耳泡发,葱切碎。

(2)锅中油热后,爆香葱花,加入西葫芦片、木耳,加入适量的盐和鸡精,翻炒至西葫芦熟透。