一步步教您如何制作正宗的重庆酸辣粉

一步步教您如何制作正宗的重庆酸辣粉

首先准备材料:鸡蛋2个、黄豆芽100g、红尖椒2根、白醋1汤匙、盐适量、五香粉适量、鸡精适量。准备材料:黄豆芽、红尖椒、白五香粉。将黄豆芽摘洗干净,锅中水烧开,放入黄豆芽煮熟。

3、红尖椒切丝,将煮熟的黄豆芽装入碗中,鸡精、五香粉,搅拌均匀即可。要想做出正宗的重庆酸辣粉,那么需要将材料准备齐全,要是没有准备好材料,可能在制作过程中会影响口味,比如红尖椒,红辣椒切丝,将红尖椒切丝,将黄豆芽捞出装入碗中,五香粉,搅拌均匀即可。生抽是为了提味的,在制重庆酸辣粉的时候可以加入生抽,增加色泽,醋的味道和辣椒的颜色可以搭配的更好,将红辣椒切丝,将大蒜剁成末,将五香粉放入碗中,鸡精、五香粉搅拌均匀即可。

麻辣烫的汤底

材料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、山奈、香菜、肉豆蔻、豆蔻、白芷、香草、陈皮、良姜、红花椒、白芝麻、酱油、香辣椒油、辣椒酱。将准备好的食材清洗干净,姜、蒜切成片,葱切成段,香菜切成段。锅中加适量的油,油热后加入干辣椒和花椒煸香,然后再加入葱姜蒜、桂皮、八角、山奈、红花椒、白芝麻一起煸炒出香味,加入适量的水,水烧开后加入生抽、酱油、味精、白糖,将汆烫好的食材放入锅中。

3、大火烧开后转小火,熬制半个小时左右,熬制时间长一点,这样才能熬出更加浓郁的味道。

4、熬制好的汤汁倒入到干净的玻璃瓶中,然后加入适量的辣椒酱,一起搅拌均匀,将晾凉的调味品涂抹在玻璃瓶中,冷藏保存即可。