一碗美味排骨汤的必备配料，让你尝到鲜美滋味！

一碗美味排骨汤的必备配料,让你尝到鲜美滋味!

一、豉汁排骨汤

食材:肋排、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、陈醋、水。

做法:

1、排骨洗净,剁成段。锅烧热,加少许油,放入姜片,蒜末炒香,放入排骨翻炒,加生抽,老抽,糖炒匀。加水,没过排骨,小火慢炖30分钟左右。转大火,放入盐,改大火,炖10分钟左右。放水适量,转小火,烧开,煮10分钟左右。

6、撒少许葱花,大功告成。

二、土豆排骨汤

食材:肋排、土豆、酱油、盐、姜、蒜、葱。

1、土豆去皮切块,焯水,排骨切段。姜切片,蒜拍碎。油锅热后,放姜片,蒜爆香,放排骨翻炒,加生抽,老抽,糖炒匀。加水,没过排骨,小火慢炖30分钟左右。放土豆,小火慢炖20分钟左右。

6、放盐,大火收汤,撒上葱花即可。

三、萝卜排骨汤

食材:排骨500g、白萝卜300g、香菜适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、料酒适量、花椒适量、白胡椒适量。

1、排骨剁块,放入水中,加入几片料酒,去掉血末,捞出洗净备用。白萝卜洗净去皮,切成滚刀块,放入开水中,焯水,去除萝卜的辛辣味。将排骨和姜片、料酒、花椒、八角、香叶放入高压锅,加水没过排骨,放入白萝卜。盖上高压锅盖,小火慢炖20分钟左右。炖好后关火,稍等5分钟打开锅盖,放入切好的香菜,搅拌均匀即可。

四、葱香排骨

食材:肋排300g、油适量、盐适量、香菜适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量。