一碗香气扑鼻的家常鲢鱼头，轻松学习如何制作

一碗香气扑鼻的家常鲢鱼头,轻松学习如何制作?一起来学习一下吧。

食材:鲢鱼头900克、猪脖900克、香菇6朵、干辣椒6个、花椒10粒、葱姜蒜片适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、糖适量、醋适量、香油适量、盐适量、油适量。

1、将猪脖洗净,切成鱼头的大小。

2、葱姜蒜切片,干辣椒切成段。

3、油锅烧热,将花椒炸至香味。

4、将葱姜蒜下锅炒香,然后放入鲢鱼头。

5、加入酱油、料酒、糖、醋、盐、鸡精、糖、醋,大火烧开,小火焖煮10分钟。

6、待鲢鱼头入味入味后,关火,撒入葱花。

7、最后出锅前撒入适量的香菜即可。

营养价值:鲢鱼头肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,鲢鱼头的蛋白质含量为16.4%,脂肪含量为0.3%,而猪肉的蛋白质含量为41.6%,所以鲢鱼头肉的蛋白质是不错的,含有丰富的蛋白质,有利于身体健康。

注意事项:鲢鱼头的胆固醇含量很高,所以患有高血脂的人不能吃鲢鱼头,患有高血压、高血糖、高胆固醇的人也不要吃鲢鱼头,另外有热病、痰火偏盛、口干舌燥、舌红少苔等人也要少吃鲢鱼头。

鲢鱼头的营养价值

1、鲢鱼头含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、铁、磷、钙等。鲢鱼头的蛋白质含量为18.1%,脂肪含量为32.5%,是淡水鱼中最优质的一种。

2、鲢鱼头中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、铁、磷等。鲢鱼头中还含有丰富的微量元素硒,可以预防肿瘤和抗衰老。鲢鱼头还含有丰富的卵磷脂,可预防动脉硬化,有利于身体健康。

3、鲢鱼头还有丰富的微量元素锌,可以促进性腺发育,对于男性性腺发育、女性乳房发育和甲状腺、甲减等疾病都有很好的治疗效果。